第十五章 篮子都被打漏了,往里放再多鸡蛋也没用啊（1 / 1）

第十五章 篮子都被打漏了,往里放再多鸡蛋也没用啊

清晨。

极味斋外早早就聚集起了稀稀落落十几个行人，其中有刚结束晨间锻炼的年轻小伙子，也有专程出门为家人购买早餐的大爷大妈，两个身穿jk制服短裙的高中生少女正在小声彼此交谈着。

“奈奈酱，昨天晚上熬夜了吧？看你脸色有些不太好的样子。”

“诶……这么明显吗？”

“嗯嗯！很明显哦！”

路边经过的环卫工人对这种情景早已经是见怪不怪了，自从两个多月前极味斋在此开业以来，店里的生意就一直很不错，所以逐渐也拥有了一批忠实食客，每天都会赶在餐馆正式营业之前就跑到这里来等待开门。

七点半刚过，贝芙莉打着哈欠从二楼走下来，一边揉眼睛一边拧开双推玻璃门的门锁，然后将一块木板告示牌立在了餐馆外的空地上。

【极味斋-今日特供早餐】

【胡萝卜圆白菜馅包子5个（小）份45円】

【圆白菜粉丝馅包子5个（小）份45円】

【白菜香菇馅包子5个（小）份45円】

【白菜粉丝馅包子5个（小）份45円】

【西葫芦香菇馅包子5个（小）份45円】

【什锦素三鲜包子5个（小）份45円】

【南瓜桂花馅包子5个（小）份40円】

【奶油紫薯馅包子5个（小）份40円】

【圆葱猪肉馅包子5个（小）份65円】

【豆角猪肉馅包子5个（小）份65円】

【香菇牛肉馅包子2个（大）份150円】

【注：每份多付40円可加购大杯现磨豆浆（甜），如果需要其他口味请在购买时单独说明】

“嗯……这样应该就可以了。”

摆弄好告示牌的角度，贝芙莉转身面对已经快要凑近到餐馆门前的众人，双手虎口相互交叠着平放在小腹部位，然后她微微弯腰，脸上露出甜美可爱的笑容：“早上好！欢迎光临极味斋，大家里面请吧”

餐馆后厨内，陈默正在反复捶打着肉馅。

素包子的馅料很容易准备，只要保证蔬菜足够新鲜就行了，糖包子的糖馅则比较考验料理者对于甜度比例的把握，而肉包子却不同，除了需要考虑到食材的新鲜度之外，如何消除肉类特有的腥膻味也是极为重要的一环，毕竟包子的外皮几乎是没有任何味道的，因此但凡馅料在处理过程当中稍有什么差错，整个包子就算是全毁了。

香菇牛肉馅包子，首先香菇必须要做到鲜、滑、爽、弹四点，“鲜”不仅是指味道的鲜美，还指香菇本身的新鲜程度，因为只有刚从山林里新摘下来的现采香菇，才能够拥有足以与牛肉相制衡的浓郁鲜味，虽然干货香菇的鲜味也很浓厚，但制作包子馅还是应该选择鲜货才更合适一些，泡发干货无论如何也做不到像新鲜香菇那样滑嫩爽弹的口感。

除了香菇必须要新鲜之外，馅料中另一环——牛肉的处理也堪称是繁琐到了极点，光是去除腥膻的调味料就有五花八门十几种，处理前要提前腌渍入味，处理完又要事先放进烤箱烤出肉汁，然后再切成小丁混进馅料里面，如此才能做到包子上蒸笼时彻底释放出肉馅全部的鲜香味道。

而陈默的做法则更加彻底一些，他五指内扣掌心前压，仅凭空手一下下捶打着案板台上的整块牛颈肉。

有过料理经验的人应该都清楚，牛颈部位的肉质相比起牛脊或者牛腱来说要较差一些，因为肉丝纤维纵横分布得并不规则，所以韧性很大，牙口不好的人估计得靠磨才能吃得动这种肉。

“砰！砰！砰！砰！”

陈默手掌每次落下，都会发出低沉的闷响声，力量沿他掌心旋转着钻进牛颈肉内部，将那些横顺交缠的肌肉纤维一点点打软、打散的同时，却又丝毫不破坏肉质本身的完整性。

就这套捶打牛肉的巧劲功夫，让寻常厨师来做，没个三四十年摸索和精研，根本就不可能达到他这种神乎其技的效果。

片刻后，整块牛颈肉内部的纤维彻底被打散，陈默停下手头的动作，从刀架上抽出一把雪白亮银的厨刀，刀尖在牛肉表面深深浅浅划拉了几下，然后就涂上调料放进烤箱里开始加热。

趁着烤牛肉的时间，陈默顺手打开炉灶气阀，并且往一旁的铸铁大锅内掺进提前准备好的煮过竹筒饭的清水，架一屉蒸笼就包一屉包子，当他包到最顶上那层时，烤箱内忽然传来叮的一声——牛颈肉也烤好了。

“老板，来客人……唔姆？”

灶台上烈火熊熊燃烧，赤焰不断吞吐着高温火舌，锅内清水沸腾翻涌，带着竹筒清香味道的水蒸气在整个后厨内弥漫，刚好踏入其中的贝芙莉忍不住深吸了口气，顿时感觉浑身上下连同精气神都为之一清。

“嗯？来客人了对吧？”

陈默边问边把最后一屉香菇牛肉馅包子架上蒸笼，然后捡起旁边料理台上的毛巾擦了擦手，接着道：“一到六层都是素包子，七层八层是糖包子，九层和十层是肉包子，最上面那层是香菇牛肉馅的，不过九层后面还得再蒸几分钟，上菜去吧。”

“哦……哦！好的老板！”

听到陈默吩咐，贝芙莉忙不迭点了点头，快步小跑到料理台前，手脚麻利的开始拆卸起蒸笼来。

一整个早晨过去，热闹的餐馆前厅逐渐冷清下来，使唤着新聘服务员们收拾卫生的同时，贝芙莉走到餐馆外把那块告示牌上的字迹擦去，换上了今天正式的日常菜单。

【今日特惠】

【芝士焗虾套餐1800円份】

【千张红烧肉套餐（可添米饭）750+10円份】

【浇汁酱烧鱿鱼套餐600円份】

【白菜猪肉炖粉条套餐（可添米饭）1200+10円份】

【今日推荐单品】

【卤豆皮70円份】

【蒜香排骨400円份】

【盐水鸭450円份】

【卤猪蹄300円份】

【豆腐皮蒸蛋卷250円份】

【珍珠翡翠白玉汤600円份】

更换完菜单，贝芙莉拍拍手上沾着的粉笔灰，抬起头时刚好看到太阳探出云层边缘，柔和微风从街道两旁拂过，金色长卷发在风中略微上扬起发梢，一时间似乎就连阳光都变得明亮了许多。

“应该会是个好天气呢”

伸手拢了拢头发，贝芙莉嘴角露出一抹轻快微笑的弧度，然后便转身回到餐馆里继续忙碌起来。

……

一天的工作结束之后，遣散了几个来找自己下班打卡的服务员，并且往店门口挂上休息中的牌子，贝芙莉站在后厨通道入口，表情有些犹豫的踌躇着自己到底应不应该进去。

“……没有用！怎么会没有用了？！”

后厨当中，隐约可以听到传出来这样一阵歇斯底里的质问声。

“食疗毕竟不是真正的药物治疗，只不过因为食材带有一定的药性，所以才能起到调理身体的作用，换言之，食物疗法的治疗效果是有局限性的。”

陈默颇感无奈的摇了摇头，忙碌完一整天之后还要接着为眼前这位根本不懂食疗和药物治疗区别的愣头青解释何为食疗，实在算不上什么愉快的体验：“而且索尼克先生，我不得不提醒你，能够将你的身体调养成现在这种中气十足的样子，已经算是我的十全大补汤效果显著了，至于你想要的那种疗效……恕我直言，想通过食疗治愈睾丸破裂，那根本就是不可能的事情。”

“你这家伙！”索尼克几乎是下意识的夹了夹腿：“你说谁、谁睾……那什么，破裂了？！”

“我当然是说你啊。”

陈默双手合十，表情诚恳道：“虽然索尼克先生你一直都在强行掩饰身体的伤痛，但毕竟我也没有瞎，正常人走路是什么姿势我还是很清楚的，而且你最近天天都跑来喝我的十全大补汤，却一点都没有补过头的征兆，除了那里的问题之外，我也想不出其他可能了。”

“你、你胡说！我身体一直都很好的！”

“是吗？我不信。”

咯吱——

看着陈默一脸笃定确信自己就是那里有病的表情，索尼克忍不住狠狠咬紧牙关，甚至因为咬得太过用力，就连脸颊两边的肌肉都开始跟着颤抖起来。

男人最不能忍的事情是什么？

当然是听到别人质疑自己身为男人的资本和能力了。

而最最无法忍受的事情，则是对方的质疑其实是空穴来风，确有其事。

这家伙……他竟然敢说我那里有病？

他怎么敢说我那里有病！

——可恶啊！！！

如果不是还指望着陈默能治好自己的话，依索尼克原本的脾气，他早就一刀把眼前这个嘴巴没个把门的男人给活劈成两半了。

“你……是说真的，真的没办法再更进一步治好我了？”

注意到索尼克询问时右手悄悄伸到背后握住刀柄的动作，陈默依然还是诚实的摇头道：“索尼克先生，睾丸破裂这种伤势，我建议你还是尽早到医院去看看才比较好，食疗远没有你想象中那么神奇，十全大补汤可以补全你亏空的肾气，让你能够像现在这样中气十足的冲我大喊大叫，甚至是一言不合就想拔刀劈了我，但却不能让你再长一颗睾丸出来。”

“那你就去死吧！”

话音落毕，眼前锐利银辉闪过，索尼克前一刻才刚拔出武士刀，下一刻他就已经一脸懵逼的躺到了地上。

“怎么，气急败坏啦？”

陈默笑眯眯的一只脚踩住他背后，脚底旋转着十二芒星与八芒星交叠的深红魔法阵，至于那把武士刀，现在已经碎成好几截散落在地板各处。

“你、你对我……你刚才对我做了什么……？！”

“别露出这种好像受害者一样的表情，只是正当防卫反击而已啦。”

与索尼克瞳孔紧缩的双眼对视着，陈默继续说道：“还有就是你之前问我的那件事情……虽然普通程度的食疗确实是不能让你再长个睾丸出来，不过嘛……”