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鱼香肉丝才端上桌,食客便迫不及待的尝了一口,酸辣鲜香的口感令他味蕾很是满足。

还得是这个味啊!

食客将菜肴咽入腹中,竖起大拇指称赞道:“还得是你家的鱼香肉丝才正宗,那三家抄袭你菜的狗屁不是!”

“有眼光。”

陈子瑜笑着回到灶台内,心情很不错。

在这个人人追求味蕾满足的世界,比较与实惠,他们更愿意选择贵的让自己味蕾得到满足。

之所以今天生意惨淡,主要还是这群食客没尝过那三家店的菜,尝过之后,心中自然才会有结果。

回头客的反购潮就要来了。

这不,第一位食客点的鱼香肉丝还没上桌几分钟,就又有两名食客结伴而来。

他们和第一位食客相同,都是在那三家店里吃了抄袭菜品觉得味道不够好,决定继续回陈香小馆吃。

陈子瑜向他们推销了两款新菜品,可是他们都不接受,执拗的要点鱼香肉丝和麻婆豆腐。

看来那三家店的抄袭菜,给他们味蕾造成了很严重的打击啊!

将两位食客点的菜肴送上桌后,陈子瑜也空了下来。

他站在冰柜前,打量着里边的食材,思索着该做什么晚饭。

忙碌了一个下午,他如今已是饥肠辘辘。

但是吃什么,这就成了一个问题。

陈子瑜吃什么都行,他不挑剔。

但是今晚的晚餐不止他自己一个人吃,他还要匀一些给柳虹,希望以此能改变这位房东阿姨对传统菜的偏见。

“面点?”

“粤菜?”

“徽菜?”

陈子瑜看着冰柜中的食材陷入了沉思,他会的面点和硬菜很多,但这一次他面对的不是大众群体,而是两个女性。

女性普遍口味比较清淡,如果用口味层次比较复杂的菜,可能会起到相反的效果。

正当陈子瑜在回忆里陷入选择困难时,门口响起了汽车的喇叭声。

陈子瑜转头看去,一辆冷链运输车就停在门外不远。

正当他有些不明所以的时候,一位穿着制服的中年司机已经拎着配送单径直走到灶台前,“小伙计,你们店里的老板在不?”

陈子瑜合上冰柜,上前答道:“我就是老板,请问有什么事吗?”

“没想到老板这么年轻,哈哈……”

司机笑着将配送单递过来解释道:“这是你们店要的货,本来今早十点就已经送到了,结果你家店门关着,我又没有找到联系方式,就只好晚上给你送过来。”

陈子瑜接过配送单一看,有些无语的拍了下额头。

配送单上密密麻麻记录着高邮鸭蛋、郫县豆瓣、甘谷辣椒等食材与调味料,都是自己昨天从系统商城下单购买的。

昨晚睡得太沉,一觉起来竟把这件事给忘了。

还好这家配送商的服务给力,早上没送到,晚上还专门跑一趟送过来。

司机搓了搓手问道:“确定没问题的话,麻烦在右下角签个字,我好让搬运工卸货。”

“没问题。”

陈子瑜调出系统商城,将自己购买的货物与配送单进行了一下对比,确定没有差错后才在上面签字。

司机接过配送单,就走出店面吆喝两个年轻搬运工开始卸货。

没一会的功夫,两大框包装精美的肉类和四箱调味品、辅料就被搬进了店中。

“老板,你的货已经全部搬下来了。”

司机拿着收款码走过来,笑着说道:“本次配送费一共六百八十七元,老板用微信还是银行卡?”

怪不得服务这么给力,感情是配送费要我出?!

系统也太扣了!

自己用那么多满足值买的商品,居然还要给配送费?

“微信吧。”

司机收到钱后大手一挥便带着搬运工离开了,陈子瑜则骂骂咧咧的开始存放货物。

目前送来的货有很多都用不上,调味品和辅料放在铁架子上,肉类分门别类放进冰柜中。

不得不说,这个冰柜空间真的很大,放个三百斤肉完全不在话下。

“泾原牛腩……”

陈子瑜刚准备关上冰柜,就看见堆放在最上面的两条牛腩。

牛腩是用真空抽过的,足有15公斤重,但是最重要的,还是这款牛腩的牌子。

泾原是前世宁夏泾源县特产,此地盛产牛肉,其中以黄牛肉与牛腩为最,肉质紧实,口感醇厚,以本身独特滋味最佳。

很多大厨在做牛肉菜品时,都会优先考虑此地的牛肉。

陈子瑜将泾原牛腩拿起,笑着打趣:“老朋友,来都来了,不如和番茄一起下锅炖炖?”

今晚的菜品定了!

番茄炖牛腩!

番茄炖牛腩是一道非常经典的鲁菜,成菜后味美汤浓、开胃、爽口,基本符合大部分女性的口味。

“开始吧。”

陈子瑜撕去真空包装袋,将牛腩取出丢入清水中化冻,再从保鲜柜中取出四个番茄,起锅将水烧开后将番茄丢入其中并倒入一勺凉水。

等水再次煮滚后,番茄表皮和肉质已经有了一定程度分离。

陈子瑜用漏勺将番茄盛出,用菜刀在番茄端面切出十字,很轻易的就将表皮去掉。

他将两个番茄切成大块,另两个番茄切成碎末,这样做不仅能增加番茄炖牛腩这道菜的口感,更能让汤汁变得浓稠,还能让牛肉吸收更多的番茄香味。

这时牛腩化冻的也差不多了,陈子瑜将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒抓匀肉丢进加入葱、姜的水中焯水。

按照传统做法,焯水后的牛腩需要用大料炒出香味与油脂才行。

但是泾原牛腩因为本身食材的特殊性,它并不需要多余的香料来增添风味。

陈子瑜将焯水后的牛肉用漏网盛起,用清水冲洗一遍后放在旁边沥干。

接下来,就到炒料了!

陈子瑜将炒锅清洗干净,热锅倒入少许凉油,先倒入蒜末炒出香味,随后倒入切成碎末的番茄。

‘刺啦——’

番茄碎末与热油交融在一起发出声响,只是用炒勺轻微搅拌一下,番茄与蒜末混合的香气便在不大的店面中回荡开来。

“小老板,这是在做什么菜呢?好香啊!”

“确实好香!我们能点一份吗?”

坐在灶台对面的两位食客被香味吸引,侧目过来询问。

“这道菜是番茄炖牛腩,属于我的私房菜,暂不外供。”

陈子瑜委婉拒绝了食客的提议,不是他不想赚钱,而是这道菜的成菜时间太长了,不是陈香小馆这种小店面能供应的。


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