第一百七十章 玄品的见解

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美食广场，十号擂台所在之处，众多的目光带着炙热的望着台上剩余的六人，而大多数的目光，都凝聚在王炎所在之处，对于这个连得御膳房白掌厨都引过来的家伙，他们可都非常的好奇。

“吃豆花的牛...”随着王炎的声音落下，白掌厨微微一怔，旋即沉吟中轻声呢喃，而一旁的其余两名副掌厨也都陷入沉思。

“你的意思...方才那异像中，雪山牦牛的虚影吃掉的那些晶莹光点凝聚而成的块状，便是豆花？”白掌厨陡然抬头，那苍老的脸上布满着难以置信的神色，对着王炎问道，而随着他的声音落下，王炎轻轻的点了点头。

这种以主料来吸收辅料之力的做法，也是在他踏入玄品大师之列后，方才慢慢的感悟出来，任何的一道菜肴，都会存在主料以及辅料之说，而辅料的存在，大多都是在为主料服务。

这一道豆花肥牛便是如此，肥牛口味醇香，搭配麻辣的味道之后，会产生略微油腻的口感，而这时候，加入细腻雪白的豆腐，不光能够使得那一股油腻清淡一些，也会让牛肉本身更加具备一丝细腻滑爽的口感。

踏入玄品之列后，王炎便在这一方面研究了许久，事实上，豆花肥牛中的豆花，更类似于红烧鱼中的香菇笋片的效果，都是在为主料提供帮助，或是祛除腥味增添香味，亦或者是为了使得主料的质量更为的完善。

而眼前的豆花肥牛，按照王炎的理解，已然展现出了良好的状态，虽然还有些许的保留，可那也只是处于尝试的过程中，且成功的几率，并不乐观。

白掌史眼中精光闪烁，望着眼前仅有十七八岁的王炎，他是厨道中人，且在厨道有了一定的造诣，自然也知道，能够将预选赛的草木原材，烹饪出这等菜肴本相，王炎的厨道造诣，至少也要在玄品的初级。

而强悍如他，又有御膳房数之不尽的原材供应，年近六旬，方才在前些日子，堪堪踏入到了玄品之列，也因此，白掌史心里非常清楚，想要达到这等品阶，需要何等的机缘以及对厨道的了解。

“前途无量啊...”白掌史沉吟中笑着说道，红光满面的脸庞上，那一对精光闪烁的苍老眸子，再度落在了身前的菜肴上，筷子伸出时，夹起一片雪山牦牛肉，放入到了口中，细细品味之下，慢慢的咀嚼了起来。

包裹着一层浅红色晶莹汤汁的牛肉片鲜嫩无比，或是因为将豆花的养分以及口味都吸纳而入，让牛肉鲜嫩中带着一丝滑爽，综合着那麻辣鲜香的味道，使得白掌史连连点头，至于那其中蕴含的淡薄元气，则是被他直接忽略了过去。

如今摆放在他面前的这一道菜，光是口味口感所带来的愉悦，便已然让人沉浸其中，两者间巧妙的搭配，以及王炎这别出心裁的烹饪手法，都使得这一道菜的品质直线上升，妙不可言。

“白掌史过奖了。”王炎淡淡回应，望着那沉浸在美食诱惑当中的白掌史，面含微笑，站在调理台旁等候着结果。

一份豆花肥牛，快速的消失在金瓜器皿之内，当白掌史情不自禁的再度伸出筷子，望着其中仅剩下的浅红色汤汁时，不由的微微一怔，旋即那苍老的脸庞上浮现出一抹尴尬的笑意。

以他的身份地位，品味到的美食不知几何，可类似于今天这般不知不觉中便吃完，且吃完之后还想要继续的事情，却几乎没有出现过。

“真是美味啊...如今还能够在这擂台上吃到免费的，想必以后再要吃到的话，可就有些难喽...”白掌史轻笑开口，遮掩着脸庞上的意思尴尬，而随着他的声音落下，王炎则是不置可否的耸了耸肩。

“好了，接下来的事情，还是交给你了，记得，一定要公平公正。”看着王炎不置可否，白掌史笑着摇了摇头，侧身时，目光落在一旁十号擂台上的点评男子身上，轻声说道，而随着他的声音落下，那男子脸色一僵，旋即苦笑着点了点头。

最终，十号擂台在刷去了一名青年之后，留下了包括王炎以及青衫男子所在的五人，而其余的擂台上，也开始有了结果呈现出来。

按照预选赛的要求，十座擂台将会诞生出五十名参赛的选手，而这些人，三日之后，将迎来第二次的十强争霸赛，而到时候，五人一组当中，仅有一人可直接获得胜出，比之如今的预选赛，更为的残酷。

对于这些，王炎也没有太多的兴趣去了解，十号擂台这里宣布完毕之后，拿了之后参赛的牌子，便对着擂台外而去。