第224章 鬼才，完美复刻

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杜少杰看了看点单，刚好看到了【麻辣仔鸡】

“那我就做一道【麻辣仔鸡】吧，请王师傅指教。”

杜少杰随即忙碌起来，这道菜的要点，鸡肉切丁，先过油再炒制。

结合本地人的饮食习惯，辣度需要适当提高一些。

王清泉在一旁观看，表情越来越吃惊，嘴巴都合不拢了。

对方的制作流程虽然和玉楼东不一样，但一看就知道绝对能达到同样的效果。

或许是人在外地的原故，今天对方应该是头一次制作此菜，动作有点慢。

其实这是杜少杰故意的，有些东西过犹不及，得把握分寸。

菜品炒好之后，王清泉拿小碗拨出来一点，尝了一下。

“小杜师傅，你真是一个鬼才！不知道的人还以为你在我们单位的后厨干了多少年呢，可我却知道，这完全是你通过品尝菜品完美复刻出来的。”

王清泉已经快麻木了，对方就是老天爷追着喂饭的那种天才，不服不行。

他现在终于知道对方为何年纪轻轻就已经是特三级厨师，天赋这玩意，完全不讲道理，真是太可怕了。

接下来的时间，杜少杰没有再动手，王清泉继续做了几道菜之后，就拉着杜少杰去了二楼。

这会儿二楼的包间有一些空置了下来，两个人换了衣服，让人送来了几样小菜，开始喝酒。

“今天时间不够了，等哪天我亲手做一道【酱汁肘子】，还请王师傅到时候给点意见。”

杜少杰刚进包间里就翻看了菜谱，确定这家店并没有【酱汁肘子】这道菜。

他想了想，决定抽空做一道【杜氏酱汁肘子】，让王清泉点评一下。

王清泉伸筷子正准备夹菜，听到这句话，直接破防，筷都都没拿稳直接掉到了桌子上。

“不是，【酱汁肘子】这道菜你也复刻出来了？”

单位的秘方受到了严格的保护，就连王清泉都不知道配方是什么。

没想到这个年轻人居然能成功复刻出来，王清泉的内心受到了极大的震动，脸色都变了。

“怎么说呢，因为这道菜需要先卤后煨，我琢磨出来的配方不一定对，所以才需要你的点评呀。”

杜少杰面不改色的说道，他这句话其实没毛病，就是省略了一些关键信息而已。

“我明天上晚班，你上午早点来。”

王清泉甚至比杜少杰还急迫，直接让对方明天上午过来。

真要是秘方泄露了出去，那就是天大的事情。如果不是秘方泄露了，他也很想知道对方究竟能做到什么程度。

“好的。”

杜少杰点头答应，随后便起身告辞，返回了招待所。

睡前，他盘点一下收获。

【绑定厨师：杜少杰】

【等级：特三级厨师】

【当前作品：麻辣仔鸡】

【综合评价：香飘十里】

【附赠：模拟厨师技能大赛时长】

【奖励：兑换点，模拟训练时长】

【特殊奖励：无】

【兑换点：29618点\49566点】

【时长：353700小时\878996小时】

翌日。

杜少杰上午来到了王清泉家的餐厅。

这家餐厅就在江边上，风景很不错，平时的生意也挺好。

“杜师傅，清泉他要晚一点才来，他交代了过了，你需要什么我帮你解决，你直接去后厨就行。”

还是昨天那位那位风韵犹存的大姐接待了杜少杰，杜少杰道了声谢，便换好衣服进入了后厨。

肘子已经准备好，各种香料随他取用，人家给了他充分的自由空间，根本不会有人偷瞄他的配方。

但其实他在招待所就配好了香料包，他的存储空间里还有不少香料，品种比一般的饭馆都要齐全。他现在只需要做好准备工作即可，然后就可以进行卤制。

卤制过程的比较耗时，等卤制完成，就是用卤汁和配料慢慢的煨肘子。

等王清泉过来的时候，一道浓香的【酱汁肘子】正好出锅。

“王师傅，你尝尝”

在一间包间里，杜少杰做了一个请的手势。

桌上已经摆放好了两套餐具，王清泉也不客气，当即坐下吃了几口。

“杜师傅，你简直让我太惊讶了！这道菜的味道虽然和我们玉楼东的差别很大，但却别有一番风味，的确是上佳的美味。”

王清泉脸上的表情很复杂，首先他可以确定，玉楼东的秘方并未泄露。

其次，杜少杰做的【酱汁肘子】虽然和玉楼东的有差异，但无论从各方面来说，都完全可以相媲美。假以时日，这道菜在对方的手下一定能大放异彩。





看着对方年轻的面庞，王清泉再也不敢小觑人家，甚至连称呼都变了，彻底将杜少杰放到了与自己平等的地位上。

整理了一下心情，王清泉才继续说道：“不过，这道菜应该还有可以改进的地方，比如像调味，是不是能再柔和一些？”

“多谢王师傅的指点，回头我再琢磨琢磨。”

杜少杰笑着抱了抱拳，他也动筷子吃了几口。

中午他给王清泉打下手，全程观摩了对方的炒菜过程，受益良多。

忙活完，两人找了个安静的包间吃饭，杜少杰这才提起了自己在羊城开了一家川菜馆的事情。

“原来你是廖永新师傅的传人啊，难怪水平这么高。廖师傅是传统川菜的代表人物之一，他的技艺绝对不逊于绝大多数特一级厨师。

只可惜廖师傅淡泊名利，不争不抢，没想到居然和你在一起做事。等下次我有机会去羊城了，一定会去拜访他的。”

听着王清泉的吹捧，杜少杰的嘴角忍不住抽搐了几下。

师傅淡泊名利？他那是躺平好吗？不过，师傅自从国外回来之后，倒是勤快了很多，要不然也不会怂恿自己开了一家【西川酒家】。

只是，他也没想到廖永新在业内的名气这么大。

杜少杰寻思，等下次去羊城的时候，是不是应该给廖永新一部分的期权奖励？老头做事全凭一股劲，要想让对方一直干下去，要么给他无可拒绝的高工资，要么就给股份奖励。

当然，这个事没那么急，回头再说。

吃过饭王清泉就去上班了，杜少杰回去睡了一觉过来，临时占据了王清泉的工位。

这也是王清泉提前交代好的，学习的过程不能只用眼睛看、耳朵听，还得亲自上手才行。

“杜师傅，今儿你做的菜客人很满意，甚至还有人打听，我们店里是不是新请了一位大厨。你赶紧吃点东西吧，累了半天了。”

漂亮的女人还真是王清泉的老婆，王清泉的第一任妻子早些年病逝了，这位陶思思是他的第二任老婆。

两人育有一子，听说有6岁了。

杜少杰在王清泉这里呆了小半个月，然后就离开了星城。

这一趟过来，收获之大远远超出了他的想象。

王清泉是一个可交的朋友，将一些湘菜的技法毫无保留的传授给了杜少杰。

作为回报，杜少杰也给对方传授了一些粤菜的制作诀窍。

这才是交流，互通有无互相进步，两个人都感到非常满意。

“咣当、咣当、咣当”

杜少杰托王清泉帮忙买了卧铺，火车车轮和铁轨的摩擦声就像是催眠曲，他上车之后没多久就睡着了。

不知道睡了多长时间，他迷迷糊糊的醒来，看了一下表，已经是夜里10点多。

他爬起来去了一趟洗手间，然后就站在车厢连接处，打算透透气。

硬卧车厢到了晚上各种声音都有，呼噜声、磨牙声，甚至还有说梦话的声音。

他乘坐的这趟1次特快，终点站是京城，最终他还是决定去京城看看燕子。对于齐燕，杜少杰的心态有点复杂，他一方面是有些喜欢人家，另一方面又怕麻烦。

齐燕骨子里的性格很野，和王丽雯、梁美琴的性格截然不同。

大多数人可能会被她的表象所迷惑，只有和对方从小一起长大的杜少杰却不会。

“不好意思，打扰一下，请问有火吗？”

杜少杰看着车窗外偶尔划过的灯光，想着自己的心事。

忽然，一个声音在背后响起，他回头一看，就看到了一个打扮入时的女孩。

对方长的很漂亮，瓜子脸柳叶眉，年龄不大，也就二十多岁的样子，但身上的气质却不像是一个年轻人。

怎么说呢，按照杜少杰的理解，特别像很有实力的富家千金。

“有。”

杜少杰扫了一眼对方，便从身上摸出了一个打火机。

他虽然不吸烟，但出门在外身上总会装一两包烟和打火机，这其实也是一种交际手段。

“谢谢！来一支吗？”

女孩摸出了一支烟点燃，将打火机还给了杜少杰，然后把烟盒递到了他面前。

杜少杰一看，是外烟，烟盒上的标识很好认，是【万宝路】。

“谢谢。”

杜少杰这会儿一点都不困，怪无聊的，就从烟盒里摸出了一支烟点燃。

青烟袅袅，一支烟在他的手上慢慢的自行燃烧。

女孩点燃了香烟之后，去了另一边的车门，谁都没说话。

杜少杰手里的香烟燃烧了一半，他就掐灭了丢进了烟灰缸里面。然后，他回到了铺位躺下，默默地盘点近一段时间的收获。