第七百零九章 主宴之人

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众人一同回到了城主府，因刘备刚回，简雍新来，关羽不在，李孟羲去换了一身衣服，把手脸上的泥洗净之后，便理所应当的招待众人，他在前给众人引路，请刘备简雍进屋先坐。一进了屋子，李孟羲顿时有些尴尬，盖，屋里里乱七八糟的，屋子当中支着两个铁锅，柴草放了一地，这边一个炸坏了的废弃高压锅，那边几个用作靶子来试弩的草人，更不消说，一具简陋的初版曲辕犁，还横在门后，乱七八糟的，混乱不堪。李孟羲顿时就有种客人来了，进屋一看，看到屋里乱的跟狗窝一样，那种尴尬。赶紧，李孟羲手忙脚乱的去张罗着收拾。刘备见状，对简雍道，“宪和，进屋先歇，我去把众人叫来。”待李孟羲仓促收拾完了铁锅与柴草等物，又从门后拿着扫把想把屋里的草木灰给清扫干净，他没扫几扫帚，刘备领着一伙人便就来了。刘备领人进屋之后，给李孟羲引荐身后众人，“羲儿，这十几位，乃是涿州同来的士子，此行同来，乃与我等，共成大事也！”李孟羲一听，便立刻明白了，他立刻看向刘备身后的众人，涿州士子奥，有人这可就来投靠刘备了。看来刘玄德兵讨黄巾，并夺得了讨黄巾首功，声明已经是传播开来了。李孟羲露出了灿烂的笑容，他对一众读书人士说到，“各位舟车劳顿，请先落座歇息，待某清扫干净，也好快快给诸位设宴洗尘！”众士子赶忙说，“不劳小兄弟费心！”什么小兄弟，士子们大抵还不知李孟羲是谁，刘备可能还没来得及告诉士子们详情。众士子落座已定，见李孟羲忙着清扫屋子，看他忙的不行，简雍来了，拿过笤帚说要帮忙，李孟羲只好任由简雍，他四周看了看，说到，“矮几不够，我去再找几张。”说着，李孟羲便转身走出了屋外。李孟羲这一番动作，完全是就是此地主人的模样。不久后，在别处忙碌的关羽先回来了，关羽一见涿州来了好多远客，便说去张罗宴席。刘备叫住了关羽，笑着说到，“云长，你不必去忙了，羲儿已去张罗了。”话里话外，刘备显然是极信赖李孟羲的办事能力。关羽随意找了个座落座，他呵呵笑着对刘备说到，“大哥你没回时，羲儿鼓捣了好几个菜，好吃着呢！让他张罗宴席，倒很合适。”刘备闻言，便知道，回涿州这这段时日，巨鹿城定是发生了好多趣事。不一会儿，去张罗坐席的李孟羲带着一群士卒们回来了，进屋，李孟羲看看两旁座椅的空缺，手指着，“那放一个。”“那，也放一个，挨紧点。”左右两列矮几一几挨着一几放完，李孟羲发现，还是不够席位，还是放不下。于是，他便指挥着士卒们在门口又摆了一列，这刚好是围了一圈。座席摆好了，李孟羲问刘备简雍及众士子想吃点什么，这只是客套话而已。刘备笑着对李孟羲招了招手，把李孟羲叫到跟前，刘备笑着问说，“羲儿，方才云长说你弄了些好吃食，什么糖醋鱼之类，馍馍之类，都弄上，大伙儿都尝尝！”李孟羲笑了，“那好，我去准备了！”说完，李孟羲颠颠的跑出去了。李孟羲是要去取鱼去了，去的路上，李孟羲还心道，幸好鱼还有，没有全都给做成了鱼丸，不然今天就没办法待客了。心里计算了一下，刘备一个，简雍一个，涿州来的士子十五人，还要加关羽，小砖和自己共一条，也就是，得二十条糖醋鱼。李孟羲到了城墙之上，从城垛上提起一串串晾好的干鱼，在挑选鲤鱼的时候，李孟羲想到，此时不同往日，此时乃是严肃的宴请场合，除了有自己人，还有大量远客，所以，得考虑到细微一些。比如说，鱼大小最好是一样吧，不然，一个鱼大一个鱼小的，这可是汉末啊，士人重礼仪，极重面子，要是有些人拧巴了些，一看鱼小，就以为义军轻视于他，便一气拂袖走了。虽说，因一条鱼的大小，因主家的无心之失便就气的拂袖而走的人，这样狭隘的家伙又怎会是多么厉害的人才，这样的人走了也没啥损失。但是，要是因此扰了大家的宴兴，那就很不好了。俗话说，君子不立危墙之下，所以便最好是尽可能减少麻烦事发生的可能。所以，李孟羲在城头挑鱼一挑就是半天，他几乎把储存的鲤鱼中最大的那些都挑出来了，二十只大鱼，个个都很大只。二十只大鱼装一筐，李孟羲提着沉，便让城头巡逻士卒帮着提了下去。带着鱼回了城主府，刘备正跟士子们闲聊着，见李孟羲回来了，刘备停住了话，笑问，“羲儿，鱼可拿够了吗？”说着，手随意指了指屋中落座的士子们，笑道，“今番高士十五人齐来，我没鱼吃无妨，莫怠慢了客人！”李孟羲顿时闻弦而知雅意，他便接着话头，看了看众士子，出口说到，“够！某数着人拿呢，哪会怠慢了远客。”刘备跟李孟羲这俩人配合打的很好。刘备也是，还特意捧了士子们一下，还说高士十五人，还特意说，自己不吃鱼也别怠慢了人才。这故意的吧？就说，军中补给粮草之法，采集法，渔猎法，蓄养法等诸法，刘备应该知晓的啊，而且，刘备应该知道，木工营天天的造船，渔船一天多比一天，打鱼队天天到处跑着打鱼，军中粮草能消耗尽，但鱼绝对是天天都有进项。所以说，刘备明知道鱼够，明知道李孟羲不会少拿了一条两条，还故意那么一番说。便见，士子们个个喜笑颜开了，显然是感受到了刘备的重视。李孟羲在一圈矮几当中，支好了锅灶，把一应所需的锅碗瓢盆叮叮当当的全准备好，东西摆了一堆。在开始准备宴席之前，李孟羲也在想，如果是宴席的话，只一条鱼，也太单薄了，所以他想了想之后，决定再煎些鸡蛋，再切点牛肉，煮点丸子，再把馍馍热上一些，这才像一顿饭。有了计划之后，李孟羲便又出去了。李孟羲去了军医营，大锅在军医营左近，蒸笼也在那里，馒头也在那里，李孟羲委托军医田卜让烧水把馒头蒸上，说今日来客了。从军医营离开时，李孟羲问田卜要了几头蒜带走了。之后，又去张罗了许多套食盘碗快之类，还去取了些熟牛肉，一些炸好的丸子，一切齐备之后，李孟羲带个许多筐东西，再一次回到了城主府。一切妥当之后，李孟羲终于要开始做菜了，饭食已经预备下了，糖醋鱼，煎鸡蛋，熟牛肉，肉丸汤，馍馍。这算是，三菜一汤一个馍馍。此时，另有一个问题，乃统筹问题，问，该以怎样的顺序做菜，才恰好能使当所有菜做好时，热菜还是热的，而并未因放的久了而变凉了，略一思索，李孟羲有了策略。这所有的三菜一汤一个馍馍，馒头是最难熟的，而最容易熟最容易凉的，乃是煎鸡蛋，所以，煎鸡蛋就应该放最后一个做。有了策略，李孟羲便开始忙碌了。他拿出糖醋鱼菜谱看了一下，把诸项实验数据重新看了一遍温故了一下，然后，调制糖醋汁，取水活面，热油，油热着，李孟羲把鲤鱼拿刀划开了刀口，再把鱼放面湖里滚一滚，再拿长棍把鲤鱼竖着穿起，准备备用。片刻后，铁锅中的牛油滚了，李孟羲看油已滚烫，小心的一手提着大鲤鱼的头，一手捏着尾，小心的把鱼顺着锅丢了进去。李孟羲无有厨艺的天赋，他判断油炸火候的方法是，依据数据来，经多次测试，已知，牛油油炸的时间为三分钟左右炸的刚刚好的，所以鱼下锅后，他便盯着油锅，全身心的盯着，心里默默数着，一秒，两秒，三秒……李孟羲全身心的忙碌着，他无暇顾及他处。而此时，屋中的众人，刘备简雍还有涿州来的十五位士子，天也不聊了，不约而同的朝李孟羲看过来注目着。若是寻常仆人在这里准备饭菜，谁会留意，但，支锅忙碌的可不是寻常仆人，简雍知锅前忙碌的乃是义军小军师，众士子见刘备与李孟羲行为亲近，已猜到李孟羲身份不一般，故而，一非常之人替众人支锅备菜，颇让新来的简雍与一众涿州士子有种很受重视之感。李孟羲查够了一百八十数，拿起漏勺，盛鱼出锅，然后放于一旁竹簸箩里控油。这第一条鱼出锅了，李孟羲这时突然意识到，有问题了。若是照平日吃饭，炸一条两条鱼，鱼炸好不一会儿，糖醋汁跟着就能浇上了，此时，鱼还是热的。可今日，连炸二十条，锅又不大，得一条一条炸，炸一条得三分钟，二十条得半个时辰，这从头炸到尾，鱼都凉了，之后浇上糖醋汁，汁是热的，里边的鱼肉却是凉的，端上席位时，多尴尬。这让李孟羲意识到，不太行，若专做宴事，应该是有一支更专业的队伍，应该有十几只锅，有大量厨师同时忙碌着，这样方能短时间准备大量的热菜。此番已有士子来投了，日后想必还会有，所以宴请之事，乃是常有，所以，得有一部专门的设宴队伍，最好，还是得有迎宾馆之类的专门场地，城主府的正厅，实在不大容不下太多的人。想到炸鱼要花费太多时间，李孟羲便一次下锅两或三条鱼，同时开炸。纵是如此，二十只大鲤鱼炸完，数刻过去了。下一步，李孟羲看旁边一锅热水将要烧开了，他把水放到那里，任由沸腾。来到边上矮几旁，矮几上铺着结白的帛布，看着非常干净整洁。在矮几上摆好了数个精致的小陶碗，李孟羲从筐中取出一块好牛肉，他跪坐于矮几后，手按着牛肉，拿起刀，小心的一点一点慢慢慢慢的去片牛肉。众所周知，切菜得要刀功，而李孟羲没有刀功，再加之，刀有点钝，他怕切着手，因而切的非常小心，这在围观的一圈涿州来客眼里，反而觉得李孟羲是动作儒雅。儒雅跟慢悠，是有点相同地方的，没有说风风火火之态会被人说是儒雅。终于，李孟羲费了好大劲儿，切了大片大片的牛肉，给每一个小陶碗里都装了冒尖的一碗，二十碗装好，这时，只缺调料了。起身，李孟羲复又来到锅灶前，用新的一只铁锅，李孟羲把早调好的两大碗糖醋汁一股脑全倒进锅里。炸鱼是没多大味道的，但是糖醋汁一下锅，经热火，锅烧的滋滋叫的时候，糖醋汁一受热，酸甜的味道便迅速弥散开了。用铁锅进行的煎炸烹煮之类的烹饪方式，一个明显的特点便是，食物的气味会挥发的特别充分。菜还没好，只闻其味，刘备便不由侧目了。糖醋汁须臾便好了，用铜勺捞出，盛于大碗，然后趁着热，李孟羲把糖醋汁对装盘摆好的二十只糖醋鱼浇淋了一遍。因考虑到糖醋鱼这道菜，精义便在料汁上，为食尽其味，李孟羲特意多调了很多料汁，以至于，二十条炸好的大鱼每一条都被盖满了满满的料汁。糖醋鱼已备好。然后再是，李孟羲剥了蒜，拿石臼捣碎，再加上醋随便调了一些蒜汁，然后再把那二十份熟牛肉浇了汁。随后，李孟羲把许多肉丸倒进了一锅早已沸腾的滚水中，又朝锅里加了半勺牛油。这边煮着，李孟羲腾了锅，开始煎鸡蛋，煎蛋是李孟羲唯一有信心说掌握了技巧的菜，一颗鸡蛋打下去，顺着热锅哧熘一下滑进锅里，不待鸡蛋热上两秒，李孟羲一手抓着小炒锅的锅把，一手拿着锅铲，锅一颠，铲一动，便把鸡蛋翻了个个。鸡蛋反面也在灼热的锅里滋滋响了几息，李孟羲立刻铲之而出。依同样的方法，李孟羲以极快的速度颠锅煎蛋，煎了足足四十个蛋。这过程中，大汉还没有铁锅炒菜的技术，众人看李孟羲颠锅抡勺的动作如行云流水一般流畅，都感到新奇非常。刘备静静的看着李孟羲忙碌，刘备脸上的笑意更深了。煎蛋做完了，李孟羲取出两个小竹筒，竹筒里一个是精盐，一个是抽空做的碎花椒面，然后精盐薄洒煎蛋两面，略撒以花椒面。煎蛋撒着盐吃，放在后世，盐摄入量一定过多，很不健康，但放在汉末，普天之民大抵多是缺盐，而少有盐摄入过量的说法，所以，斟盐调味不无不可。煎蛋二十只装碗盛好后，李孟羲去看丸子，一锅肉丸汤已煮的丸子上下翻滚，已是熟了。拿大碗，再盛二十大碗，一一放上快子，一切齐备的时候，外边军医田卜来了。田卜一瞅一屋子人，也不好进来，便在外边问，“军师，馍馍放了有一会儿了，拿不拿来？”正好，馍馍也好了。“都拿来吧。”李孟羲对军医田卜说到。田卜点了点头，回去拿馍馍了。待田卜提来一筐热气腾腾的白面馍馍之后，所有的一切都齐了。李孟羲朝屋里等待了许久的众人笑道，“让诸位久等，这便好了。”回头，李孟羲对关羽道，“关将军，帮我分宴。”关羽立起身走来。刘备见关羽动，便也来帮忙，刘备也动身了，简雍便也就不能坐了，然后简雍也动了。涿州来的士子，多是简雍所交游结识的人，众人也多是因简雍之故所以才选择来投奔刘备，也就是说，简雍乃这一众涿州士子的头头，因而，简雍起身，士子便也要起身。刘备端了一条大鱼准备往下送，一看士子们都站起来了，刘备便笑，“都坐，坐下！莫过来，油烫，莫烫着了！”刘备寻了由头安抚了众士子之后，端着糖醋鱼，径自走到一人面前，把鱼放下，看对方还是站着，刘备笑道，“坐啊！别见外，就当家里，坐下，先吃着！”那个士子挠了挠头，嘿嘿笑着，低头瞅着食盘里飘香的大鱼，抬头，士子朝身旁同伴看了，同伴朝他点了点头，笑说，“你先吃便是。”屋中氛围是极好的，情况便是，李孟羲，关羽，刘备，简雍，他们四个替了仆人的工作，端菜的端菜，端汤端汤，将饭食送到了士子面前。此举此行，是礼贤下士的最好解释，涿州的士子们心中感动不已。送到一半，在刘备跟端菜的关羽错身而过时，刘备不着痕迹的轻拉了关羽一下，用只能两人听见的声音低声道，“云长，要不，你坐门口？”关羽愣了一下，朝门口看了一眼，然后马上明白过来了，关羽点了点头，手里端着的大鱼随手递给了刘备。刘备默契的接过，接着往下送。此时的李孟羲，他忙着端菜，忙的不亦乐乎，他没注意到门口发生的小细节。关羽走到门口一个年轻士子面前，笑对士子道，“来，小兄弟，跟某换换。”关羽手指里边的一个位置，笑着说到，“屋里黢热，我就乐意坐门口，凉快。”年轻士子略为怯场，关羽要位置，他也不敢不给，只能从了关羽。然后，关羽和年轻士子各端着份菜，端到了里头座位，从里头走回来，关羽把自己的菜也顺手端回了，这一换，关羽就从最里，换到了门口当中，门口正当中，正对着门。待一切落定，众人饭食分好，每人面前的矮几上，一个大食盘，食盘里一条甜香扑鼻的糖醋鱼，另有一小碗淋了蒜汁的牛肉，有两个煎蛋，有一碗肉丸汤，还有一个白面馍馍。忙完一切的李孟羲，很自然的朝刘备旁边的空位置坐下之后，他方一坐下，一眼瞅见，人高马大的关羽坐在正门口坐着跟旁边士子在闲聊。李孟羲微诧异了一下，并未往深了想。而实则，此中有微妙处。今日宴会，是李孟羲从头到尾操持的，李孟羲在摆座位的时候瞅见两边摆不下了，于是很聪明的横了一道摆在了门口。而这却是很不恰之处，设宴没有在门口设席位的，此大不合礼仪，让宾客在门口吃饭，就跟让人跟在外面吃一样无礼。所以，刘备便特意让关羽去了门口。如此，一屋布局，正中尊位刘备在坐，门口最尴尬的位置，关羽在坐，于是，同在门口的其他人，一瞅关羽也坐门口，心里便没那么多想法了。刘备深通人情世故，无声无息间化解了尴尬。待正式开宴，刘备拿起快子，在矮几上顿齐快子，他目光扫了一圈，笑着举箸相邀，“来，都动快子，莫等凉了。”下方众士子皆朝刘备拱手施礼，待见刘备动了第一快子之后，这才络绎拿起快子。诸饭食中，独糖醋鱼卖相最好，香味最甚，最是吸引人。刘备拿快子夹起一块鱼肉，连鱼带面带料汁一块放进嘴里。刘备入口一吃，酸甜柔和的口感便让刘备眼睛一亮。一口完，刘备忍不住又夹起一块，连尝两块，刘备连连点头，他侧头朝旁边李孟羲看去，李孟羲也正笑着看过来。“怎样？好吃吧？”李孟羲不无自得的说着。刘备笑着点了点头，他显然是对糖醋鱼满意极了。李孟羲适时提醒，他笑着道，“玄德公，糖醋鱼精华，在料汁之上，”说着，李孟羲拿起快子，夹起一块鱼，蘸了汁，示范着，“吃鱼之时，可蘸汁入味，如此味更美。”刘备闻言，依法试之，果然，细嫩的鱼肉蘸了甜酸的料汁一块吃，果然是口感绝佳。话说，吃宴的时候，若在后世，吃东西的时候，是谈事谈与联络感情的时候，可汉时不同，汉时吃东西时，是不让说话的。于是，宴间便只是吃东西的声音，很安静。吃了不一会儿，小砖跑回来了，在外边疯完了半天的小砖一回来，瞅见屋子里好多的人，他站在门外不动了。门口的关羽一回头瞅见小砖门槛外站着，一伸手就把小砖拉了进来，“来，砖儿，你在我这里吃。”“俺不要！”小砖挣扎，“俺想往俺哥那儿！”关羽不放，把小砖拉到了怀里，他捏了捏小砖的脸蛋儿，笑眯眯的问，“咋吗？这不也有吃的，非上你哥那儿？”小砖用力推着关羽的手，想挣扎出来，“你放开，”小砖急了，“俺上俺哥那儿！你别抓俺。”李孟羲见状，吐掉嘴里的鱼刺，他朝小砖招了招手，“来，过来，别搅扰关将军。”关羽不再捉摸小砖了，松开了手，小砖脱困，噔噔蹬一熘烟儿的往李孟羲身边跑。这一个小插曲，让众人哈哈大笑一片。席位当中，简雍处刘备左手第一个位置，方才见关羽捉弄小砖的一幕，简雍全看见了。见关羽跟小砖亲昵非常，简雍便不由得回头看了李孟羲一眼，简雍心道，这小哥俩跟刘备三人关系可真是好。小砖来到了李孟羲旁边，李孟羲把两只煎蛋一只没吃，全拿给了小砖。小砖拿起煎蛋，啊呜一口半只，啊呜一口又便把煎蛋吃完了，拿起第二只，又啊呜一口，两只煎蛋便只剩半个了。就剩一口了，小砖才想起还有哥哥，他把咬的胜了一半的煎蛋递到李孟羲嘴边，“哥哥，你吃。”李孟羲看了一眼，嫌弃的摇了摇头。李孟羲嫌弃弟弟的口水，不想吃，小砖却非要往他嘴里塞，李孟羲就躲。简雍对李孟羲充满着无穷的好奇，时时刻刻都留意着李孟羲，瞅见李孟羲哥俩稚气未脱的举动，简雍暗暗笑了。拿起快子，夹起一块鱼，鱼肉入口鲜嫩，酸甜可口。好吃啊。简雍一口吃完，立又夹起一块。宴间众人，除了关羽早吃过糖醋鱼了，对此没什么新奇的了，其他涿州士子们也跟简雍一样，快子连动停不下来。宴间有陌生玩意儿，如果说糖醋鱼也好，跟野菜团子差不多的丸子也好，煎蛋也好，这些都一看都知咋吃。可，唯独馍馍，碗大的一个白面馍馍，众人谨慎，不知到底咋吃，又恐闹了笑话，干把馒头放着不动。直到，留心注意观察着的席间众人瞅见门口的关羽拿着馍馍，把面皮一揭，捏巴捏巴一团，塞进嘴里，嚼吧两下就咽了，然后张嘴大咬一口，吃块鱼，又咬一口，再吃口熟牛肉，啊呜啊呜吃的好不爽利。众人见此，顿时明白了。然后众士子们也拿起了白面馍馍，也有样学样的把馍馍皮揭了，先把皮塞进嘴里吃了，然后啃馒头。见此一幕时，李孟羲拿着馒头正准备吃，看见士子们都把馒头皮揭了，他还诧异了，心说，不愧是读书人，就是精致啊，娘的，连馒头皮都不吃啊。这是何等戏剧性的误会啊。就说，关羽也不知为何，自从蒸出了馒头，不知何时起，关羽吃馒头先吃皮，这习惯也不知怎么养成的。众士子拿着馒头啃着，白面馒头口感松软且劲道，微酸可口。神他喵的，馒头的口感是微酸可口的，馒头应该是微甜的，之所以酸，是酵母的问题，也可能是面的问题，同样可能是李孟羲的技术有问题，反正馒头不应该是酸的。然而，和大汉的寻常面食比，白面馍馍虽说算不上多好吃，但口感特别，在新奇感的加持下，涿州来客们觉得馒头也是一道美味。宴席安静的进行着，糖醋鱼好吃，煎蛋好吃，熟牛肉煮的极好，拌着来蒜汁吃，很爽利。有士子尝了丸子汤里的丸子，不消说，油炸丸子也好吃，有属于油炸食物特有的浓厚醇香的味道。总之，对涿州来客来说，席间的饭食让他们吃的很是惬意。只是，吃着吃着，李孟羲意外瞅见，门外的两个守卫士卒伸着脖子往里看，看里边在吃东西，两个士卒满脸的羡慕，像是口水都要流出来了。李孟羲就看着那两个探头张望的士卒，静静的看了良久，两个士卒在探头看了好一阵之后，突然发觉李孟羲在盯着他们两个，立刻做贼心虚一样赶紧扭过头板板正正的站好。李孟羲眉头不由皱起，他想到了一些不怎么开心的事情。