第二百六十六章 做生意的格局要打开(1 / 1)

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亏?秦小满此时才意识到。柴家父子俩好像没明白要柴家卖的并非卤鹅卤鸭,而是猪下水。“秦公子,我爹说得对。”柴贵见他愣住,只有讲明实际情况。“柴家肉铺的客人,大多是扛包的、打工的还有佃户之类的,所有铺子加起来,恐怕一天也卖不出百十来斤的卤肉。”柴贵不是没对卖卤肉的事心动过。可卤肉在城里卖能卖得动。到乡镇的肉铺上,只有晾着的份儿。来的路上,他还在想着,实在不行就答应下来,不要驳了秦公子的这个面子。可看到安置好的佃户,想到秦家做了那么多好事,他和父亲都觉得,此事能推就推掉。顺便也给秦公子讲明白熟食其中的门道。“柴公子,你的好意我心领了,只不过我看重的,正是柴家肉铺面向寻常百姓这一点,才要借你们的摊位卖卤菜。”秦小满见柴贵有些急眼,急忙让小厮将今早送的早餐拿过来。“我让柴家卖的并非是卤出来的鹅鸭,而是猪下水。”不用打开食盒,只闻味。他便知道,今早厨房又送来的卤好的猪下水。而且这味道比昨天还要浓郁几分,应该是唐川贝调整了卤料。“猪下水?!”柴家父子听到他的解释,瞠目结舌。一下子不知该做何反应。肉铺开了好几代,他们头一次听说猪下水能做成熟食,还要拿出来卖的。“秦公子,猪下水太腥……”柴贵还没来得及说完。当食盒打开,看到里面摆盘精美的猪大肠,他顿时懵了。猪肠这东西哪怕清洗干净,隔着老远也能够闻到一股子异味。他居然站在两步开外,都没能闻出来。柴贵捏了捏自己的鼻子,怀疑自己的嗅觉出了问题。否则,不应该闻不出猪肠的气味。“尝尝?”就在柴贵陷入自我怀疑时,秦小满递过一双筷子。“尝?尝撒子?”柴贵更懵了。秦公子的意思,是让他尝猪肠?光是想想就要吐……“嗯,这个味道就比较正宗了。”秦小满已经拿起筷子,自顾自地夹起一块猪肠塞进嘴里。昨晚猪肠拌了鱼腥草掩盖些许的腥味。今日则是整盘卤肠,混着酱油醋等搅拌均匀,由于改进卤料,没有了腥味。口感更加滑弹,吃起来也有嚼劲。柴贵看到秦小满一脸惬意地品味着猪肠,发出的咀嚼声和空气里弥漫的气息,让他神情微妙地咽了声口水。想吃,却又不敢吃。就算是开肉铺的,他也没吃过这东西。“柴叔,你也尝尝?”秦小满邀请完柴贵,转而给柴父递了一双筷子。毕竟这件事,最终要柴父点头认同。柴父自诩对于熟食一行,见识也算不少。可头一次碰到爱吃猪下水还想卖猪下水的事。秦家真是任由秦小满胡闹,都没人提醒这件事吗?柴父勉为其难地接过筷子,想到自己的目的是说服秦小满不要再扩张卖卤肉的店铺。只要告诉秦小满,猪下水不是每个人都能接受的。相信凭借秦小满的聪明,应该知道怎样取舍。“柴叔,猪肠味道还不错,你别一脸赴死的表情……”秦小满看到柴父闭着眼夹了最小的一块猪肠塞进嘴里,屏住呼吸的模样,也是无语了。大家对猪下水的印象太差了。看到卖熟食的,接受起来都如此困难。想要推广开来的话,少不了要搞一波试吃才行。“秦……”柴父刚想把嘴里的猪肠吐出来,以实际行动来劝告秦小满。可猪肠入口,并没有想象里的腥臭,反倒有一股卤肉的香气。不仅如此,猪肠独有的滑弹,也让他忍不住多咀嚼了几下。这几下,便让他欲罢不能。“秦公子,这真的是猪肠吗?”柴父一口咽下,又夹了一大块塞进嘴里。还对着震惊不已的柴贵催促。“柴贵儿,你也赶紧尝尝,这猪肠实在是太好吃了!”他活了四十年,头一次知道猪肠原来能吃。还如此美味。“是卤料卤出来的猪肠。”秦小满又拿出一盘凉拌肺叶。这回,不用他再劝。柴父已经大胆地夹了一筷子塞进嘴里,止不住地称赞。“这肺叶没有一丝苦味,肺管特别脆特别爽口。”“唔……原来猪心是这个滋味。”在柴父略显浮夸但很真实的反应下。柴贵终于拿起筷子,浅尝了一口。然后,一发不可收拾。秦小满看到几盘新卤的猪下水,在父子俩的筷子夹击下,很快被清空。不得不庆幸,唐川贝还做了其他的菜品。不然,今早他和唐叔只能干吃米饭。等到父子俩放下筷子。秦小满还没开口,柴父便一脸纠结地问:“秦公子,这些卤出来的猪下水,味道不比猪肉差,你想卖多少钱一斤?”猪下水倒是便宜到没人要的地步。可是,卤料是秦家的秘方,价格由秦家说了算。“十五文。”“多少?”柴父怀疑自己听错了。肥肉也才十五文一斤!竟比瘦肉还便宜?“猪下水本身不贵,十五文一斤,你我也有得赚,暂时先定这个价钱。”“以后嘛,猪肉涨价再说。”按照猪毛和肥肉的供需,造成开荒山地大量养猪来看。猪肉这两年绝对不会涨价。“秦公子可以卖贵一些,这个味道值得。”柴贵摸着吃撑的肚皮,依旧不敢相信,这世间有人能够将猪下水做得如此好吃。让人吃饱了都想再来两口。“我让人做出这些菜的初衷,是因为山上的佃户舍不得吃肉。”“那些经常吃肉的人确实不在乎一斤肉贵几文钱,可是那些连肉渣都舍不得吃的人,要是连猪下水都吃不起,这世道,是不是太可悲了?”秦小满的话,让在场所有人都愣住了。柴贵仔细琢磨了这番话以后,面露愧色。他也是被新奇的熟食能够赚大钱的想法迷住了眼。猪下水假如卖成高价,以后也会走上卤鹅卤鸭的老路。最后不仅卖不了多少猪下水出去,反倒让最需要这种吃食的人享受不到这种美味。想象里提高价格能够赚更多的钱也只是一时的,而并非长久之法。“秦公子,我们只是出摊位,定价权掌握在你的手里。”柴父人虽老实,但也十分上道。他头一次接触秦公子。以前还不懂,为何荣州商户竟以秦小满这个十六岁的娃子为尊。如今,他懂了。别看他卖肉食多年,但论格局与眼界,却远不及秦公子。“行,那么,秦家以后的卤菜,在剑南道范围内的,便全部交给柴家来卖,还是按我刚说的,你们抽两成红利。”此话一出。柴父和柴贵既惊又喜。这代表着,借助着秦家卤肉熟食,柴家肉铺从今往后,不止是富阳第一肉铺。还能成为剑南道第一肉铺!“柴叔,这个条件你们还满意吗?”秦小满觉得做生意嘛,还是得有商有量。什么都是他说了算,显得他过于霸道独裁了。两成红利真的不算多,柴家肉铺到时候因为秦家卤肉而扩张,需要大笔的银钱。他等着柴家父子俩讨价还价。


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