第十一章 正式学炒菜（1 / 1）

下身传来的刺痛，使小婉清醒了很多，她猛地挣脱开被于亚辉按住的右手，狠狠地在他的脸上挠了一把。于亚辉疼的探起身子，摸了摸溢出血的脸，恼羞成怒，双手使劲掐住小婉的脖子骂道：“死丫头片子，敬酒不吃吃罚酒，我于亚辉想玩的妞，没有一个能逃出去！”说完他腾出一只手粗暴的揉捏着小婉的胸脯，下体也用力的抽动起来。在痛苦中感到快要窒息的小婉看着面前这个禽兽狰狞的面孔，绝望的留下了泪水 。

“小婉，小婉！”外面传来张郡的喊声。“小婉，小婉！哪个是你家啊！”

于亚辉回头看了看窗外，听着越来越近的喊声，恨恨的站了起来，匆忙的整理整理衣服，看看已经坐起来的小婉一眼，不甘心的跑了出去。

走进小黑胡同的张郡，看着捂着脸跑过去的于亚辉，感觉不对，急忙的向前跑去，顺着灯光看见敞开门的小屋，他来到门口喊道：“小婉，小婉，你在屋吗？”

“张郡吧，进来吧，我在屋呢。”

张郡听见小婉说话，进了屋里，看见小婉坐在炕边，捂着脖子，像他示意的点下头，没有说话。张郡看着小婉说道：“小婉，你怎么了？没事吧？”小婉缕了缕头发，低了下头道：“没事，就是和他吵了几句。张郡，你怎么来了？”张郡一时不知怎么说好：“我，我，我正好今晚也顺这趟街走，看路过你家，就想进来和，和你说几句话。”小婉发红的双眼看着张郡道：“哦，那你说吧，想和我说什么啊？张郡。”

“我，我……”张郡说不出话来。

“张郡，我知道你担心我，谢谢你了，我没有什么事，你放心吧，这么晚了，你早点回去吧。”

“小婉，他打你了？”

“没有，张郡，我俩就是吵起来了，没事了，你，你快回去吧。”

“哦，小婉，那没，没什么事，我就回去了。”

看着张郡走了，小婉起来把门插上，走到了炕边，看着自己刚才坐在那里铺的布单上的斑斑血点，她再也忍不住了，跪在炕边撕扯着布单，大声的哭了起来。

漆黑的街道上，张郡骑着车子慢慢的往家走，天空也不知什么时候掉起了雨点。张郡还在惦记着小婉，他在小婉屋里出来的时候，就没有走，在窗外看着里面痛不欲生的小婉，他几次想进去劝劝她，但想了想还是离开了。

“嘎啦，嘎啦。”张郡的大二八自行车又响起来了。打他老爸把这车传给他，他就没给链盒上过油。“哼，我非得把这车弄坏了，给我换个小飞鸽！”张郡打骑这车第一天就这么想的。

早上一进灶房，张郡就看见小杜子扎着围裙在凉拼间忙活。“哎，你今天咋来这么早啊？”小杜子眼睛转了转，看着刚进屋的范师傅没有说话。

“他今天上咱这班了，先跟着弄凉菜，你呢，就在灶子上了，跟着刘师傅先炒点前屋的家常菜。告诉你们，小年轻的，都多用点心，学点手艺。”范师傅咧着大嘴道。

“额，额”张郡和小杜子异口同声答应着。

“张哥，以后炒菜你先学会了得教教我啊。”小杜子笑着对张郡说，但他这个“先”字明显拉长了音。

张郡也乐着说：“我这么笨，不一定有你学的快啊。”小杜子又和张郡聊几句就切菜去了。

张郡什么都明白，上灶子虽然烟熏火燎，油了麻花的，但在饭店里是体面活，除了经理，这后厨前屋的就是大师傅说的算。要不看看人家小杜子，这才刚进凉拼间，说话都有点昂着头，来回摆动都和每天不一样似得……

张郡把灶台擦了一遍，葱姜蒜小料切了，花椒水熬完，就没啥事了。他不由自主的望着前屋，看见小婉在拖地，就走了过去，只见小婉的眼睛已经肿了起来。

“你，没事吧？”张郡问道。

小婉看了看张郡，摇了摇头，没有说话。

张郡这时心一动，说道：“小婉，你看我，嘿嘿！”张郡把手背在了后面，挺起了肚子，在小婉的面前走了几圈。“小婉，我今天正式上灶子了，以后你得喊我张师傅了啊，嘿嘿！”

“啊，是吗？你这师傅得先把肚子吃大了才有样啊！”小婉抬起头缕下头发。张郡又使劲挺了挺肚子道：“小婉，这回行了吧！”

“哼”小婉笑了。

“张郡呢？张郡！你干啥呢？赶紧去后院拖两袋煤，中午不用啊！”范师傅在灶房大声喊着他。

“来了，来了！”张郡答应着跑去了后院。

“噗嗤！”小婉笑的捂住了嘴。

范师傅看着张郡把煤仓倒满，咧着嘴乐道：“你小子啊，比刚来时候花花多了。让你上灶子，你这可有时间唠嗑了。”说完脸色又严肃起来。“你小子务点正业，你以为炒菜那么好学呢。来，来，把凳子搬过来坐那，我给你讲讲炒菜的基本知识。”

“所谓家常菜，就是食材原料比较普遍，成本价格比较低廉，烹制方法简单，适合大众化，咱们前屋几乎都是卖的家常菜。成桌的宴席菜，就不一样了，食材原料成本比较高，烹制起来有的还需要造型，加工复杂。你呢，就从炒家常菜开始，会了之后，学做宴席菜，甚至以后你自己也可以研制出几道菜。”范师傅对着张郡滔滔不绝的讲着。

“哦，恩。”张郡也用心的听着答应着。看这范师傅说正事时候倒也像那么回事。

范师傅继续讲道：“炒菜烹饪的方法，基本制作就是炒、熘、炸、烧、炖。尤其在炒家常菜中能长期用到，别的烹饪方法还有汆、煎、焗、烤、蒸……等等。但万变不离其宗，你掌握了基本的烹饪方法，别的就不难了，所以说，你刚开始学时，必须要用心。”

“哦，哦。”张郡听得有点蒙了。

“这个炒还分，清炒、爆炒、滑炒……哎呀！谁呀？”范师傅正眉飞色舞的讲着，突然被一双小手捂住眼睛。

文静乐着松开了手，蹦到了范师傅面前，看了看张郡道：“范叔啊，你和他讲什么呢？他听得这么认真啊。”

“你这丫头，今天来这么早，张郡上灶子了。我这和他叨咕叨咕。”

“啊？张郡上灶子了，范叔！我也要学炒菜！”文静边说着边摇着范师傅的肩膀。

“你这个孩子，刀工还没学啥样呢，去去，你在练一阵，就教你炒菜。”

“范叔，我切得也行了，你就让我也上灶子吧，哎，对！范叔啊，这是孝敬你老的。”文静说着在兜里拿出两盒石林烟来，递给了范师傅。“这是我爸让我拿给你的，说你费心了。”说完看着范师傅伸了下舌头。

“嘿嘿！”范师傅接过了烟乐道：“文静啊，回去和你爸说一声，谢谢他了啊，你呀，一会切盘牛肚丝，我看看，如果合格，你就上灶子！”

“恩，恩，范叔，我这就去切！”文静跑进了凉拼间。

“这个丫头，你急什么，小心点手啊！”范师傅喊道。