1914年英国和德国士兵的每日食物配给（1 / 1）

BritishDailyRation，1914英国士兵在1914年的每日配给:

（为尽量保持文章的原意，在翻译时并没有把英国配给中使用的英制单位换算成公制单位，现在给出换算比，以方便大家阅读，1盎司=28.3494克；1磅=16盎司=453.5919克。)

英国步兵每日配给：

11/4lbfreshorfrozenmean，or1lbpreservedorsaltmeat；1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉

11/4lbbread，or1lbbiscuitorflour；1又1/4磅面包，或者1磅饼干或面粉

4oz.bacon；4盎司咸肉（熏肉）

3oz.cheese；3盎司干酪

5/8oz.tea；5/8盎司茶

4oz.jam；4盎司果酱

3oz.sugar；3盎司糖

1/2ozsalt；1/2盎司盐

1/36oz.pepper；1/36盎司胡椒粉

1/20oz.mustard；1/20盎司芥末

8oz.freshor2oz.driedvegetables；8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜

1/10gilllimejuiceiffreshvegetablesnotissued；1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等于四分之一品脱）

1/2gillrum；1/2吉尔朗姆酒（1吉尔等于四分之一品脱）

notexceeding2oz.tobaccoperweek.每周供应不超过2盎司的烟草

(atdiscretionofcommandinggeneral.带的项由指挥官决定是否发放)

Thefollowingsubstitutionswerepermittedifnecessary

在必需的时候允许下列替代食物的使用:

4oz.oatmealorriceinsteadof4oz.breadorbiscuit；

使用4盎司燕麦片者米代替4盎司面包或者饼干

1/30oz.chocolateinsteadof1/6oz.tea；使用1/30盎司巧克力代替1/6盎司茶

1pintporterinsteadof1rationspirit；

使用1品脱勾兑酒（葡萄酒，白兰地）代替1配给量烈性酒

4oz.driedfruitinsteadof4oz.jam；使用4盎司干果代替4盎司果酱

4oz.butter，lardormargarine，or1/2gilloil，insteadof4oz.bacon.

使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/2品脱食用油代替4盎司咸肉（熏肉）

BritishDailyRation，India英国印度籍非战斗人员每日配给:

1lbfreshmeat；1磅鲜肉

1lbbread；1磅面包

3oz.bacon；3盎司咸肉（熏肉）

1lbpotatoes；1磅土豆

1oz.tea；1盎司茶叶

21/2oz.sugar；2又1/2盎司糖

1/2ozsalt；1/2盎司盐（大概15克左右）

1/36oz.pepper.1/36盎司胡椒粉

Britishdailyration，Indiantroops英国印度籍步兵每日配给:

（这个配给量是属于战斗人员的额外配给，把这个配给量加上上面非战斗人员的每日配给量，就是一名步兵的单日配给）

1/4lbfreshmeat；1/4磅鲜肉

1/8lbpotatoes；1/8磅土豆

1/3oz.tea；1/3盎司茶叶

1/2ozsalt；1/2盎司盐

11/2lbatta；1又1/2磅粗面粉

4oz.dhall；4盎司木豆

2oz.ghee；2盎司酥油

1/6oz.chilies；1/6盎司红辣椒

1/6ozturmeric；1/6盎司姜黄粉

1/3oz.ginger；1/3盎司姜

1/6oz.garlic；1/6盎司大蒜

1oz.gur.1盎司浓缩甘蔗汁（糖的替代品）

BritishIronRation，carriedinthefield英军前线罐装食物（一线配给标准）:

1lb.preservedmeat；1磅咸肉罐头肉

12oz.biscuit；12盎司饼干（3盎司一包，共4包）

5/8oz.tea；5/8盎司茶叶

2oz.sugar；2盎司糖

1/2oz.salt；1/2盎司盐

3oz.cheese；3盎司干酪

1oz.meatextract(2cubes.)1盎司肉酱

M&V（Meat&Vegetable）罐头就是一战中最受协约国士兵们喜爱的“24盎司蔬菜炖肉”了，士兵们认为这种罐头加热后的味道比炊事班煮的菜汤要好很多，而且在前线烹煮极其方便——只要打开罐头，直接放在酒精炉上面加热就可以享受到热腾腾的肉汤了。

GermanDailyRation，1914德军在1914年的每日配给

(measuredingrams；ounceequivalentinparentheses):

750g(261/2oz)bread，or500g(171/2oz)fieldbiscuit，or400g(14oz.)eggbiscuit；

750克面包，或者500克饼干，或者400克蛋饼

375g(13oz.)freshorfrozenmeat，or200g(7oz)preservedmeat；

375克鲜肉或冻肉，或者200克罐头肉

1，500g(53oz.)potatoes，or125-250g(41/2-9oz.)vegetables，or60g(2oz.)driedvegetables，or600g(21oz.)mixedpotatoesanddriedvegetables；

1500克土豆，或者125-250克蔬菜，或者60克干菜，或者600克土豆炖干菜

25g(9/10oz.)coffee，or3g(1/10oz.)tea；25克咖啡，或者3克茶叶

20g(7/10oz.)sugar；20克糖

25g(9/10oz.)salt；25克盐

Twocigarsandtwocigarettesor1oz.pipetobacco，or9/10oz.plugtobacco，or1/5oz.snuff；

2支雪茄和2支香烟，或者1盎司烟斗用烟丝，或者9/10盎司卷烟用烟丝，或者1/5盎司鼻烟

Atdiscretionofcommandingofficer:0.17pintspirits，0.44pintwine，0.88pintbeer.

根据指挥官命令提供：0.17品脱烈性酒，0.44品脱葡萄酒，0.88品脱啤酒

Themeatrationwasreducedprogressivelyduringthewar，andonemeatlessdayperweekwasintroducedfromJune1916；

肉类的配给在战争期间逐渐递减，从1916年6月开始实行每周1天无肉类供应制；

bytheendofthatyearitwas250g(83/4oz.)freshmeator150g(51/4oz.)preserved，or200g(7oz)freshmeatforsupportandtrainpersonnel.

在1916年底，后勤人员每天只有250克鲜肉或150克罐头肉，或者200克鲜肉；而训练人员（补充士兵）只有200克鲜肉。

Atthesametimethesugarrationwasonly17g(6/10oz.).

在同一时间，每天糖的配给只有17克（原来为20克）。

GermanIronRation德军前线罐装食物（一线配给）:

250g(8.8oz)biscuit；250克饼干

200g(7oz.)preservedmeator170g(6oz.)bacon；200克罐头肉或170克咸肉

150g(5.3oz.)preservedvegetables；150克罐头蔬菜

25g(9/10oz.)coffee；25可咖啡

25g(9/10oz.)salt.25克盐

大家大多对西方士兵中盐的配给不大明白，要理解这个，就要从西方人的菜肴调味说起了。（至于食盐的每天正常摄取量，联合国卫生组织的建议是普通人每天6-8克，而重劳动力如建筑工人、前线士兵等，每天大概需要10-15克。不过这是最健康的标准，战时的话一般都是按照标准以上来配给的，让士兵可以根据各自口味来调味）

一般来说，在西餐的菜色中，特别是汤、羹类菜肴，是比较少放盐等调味料的，食用时要根据各自的口味放进盐、胡椒粉等调料，不然吃起来就会淡出个鸟来……如果大家吃西餐时留意一下，就会发现餐桌上都会摆放着盐瓶。而士兵的食盐配就是在喝汤的时候调味用的，并不是拿来蘸面包吃的（俄罗斯的除外，他们传统习惯就是面包蘸着盐来吃，英国人则没有这种习惯），而士兵每日配给中的蔬菜大都是用来熬成汤后再分发到士兵手中。

另外，西方士兵伙食中的脂肪类配给（如黄油、牛油、腌肥猪肉等），除了给士兵用于涂抹面包外，还有一个用途就是给士兵们拿来煎香肠或者熏肉。要知龗道，一条热烘烘的、用黄油煎过的香肠的滋味是和原来那种充满冻油脂的香肠差天共地。